16 févr. 2015

les chouquettes, souvenir d'enfance

chouquette enfance perle de sucre choux


Un souvenir d'enfance toujours aussi bon !



Ingrédients :

-250 ml d'eau
-125g de farine
- 60g de beurre
-1 pincé de sel
-1 Cs de sucre
-4 œufs
- perles de sucre




Recette :

Allumer le four à 180°C

1/ Dans une casserole porter à ébullition l'eau le beurre le sucre et le sel .

2/ Retirer la casserole du feu et verser la farine en une seule fois.

3/Avec une cuillère en bois mélanger la pâte sur le feu . Jusqu’à ce qu'elle forme une boule et  se détache de la casserole.





4/Laisser refroidir la pâte puis ajouter les œufs un à un.

3/ A l'aide d'une poche à douille (ou de deux cuillères) poser les choux sur une plaque recouverte de papier de cuisson.



chouquette plaque poche à douilles


4/ Parsemer vos chouquettes de perles de sucre.


chouquette enfance perle de sucre choux


5/ Mettre la plaque au four pendant 20 minutes environs.



Petit conseil : Ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson les choux, ils risquent de retomber. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolats ou de la noix de coco selon vos envies.

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